Како правилно кувати чај


Како правилно кувати чај

Да ли знате одакле долази чај? Према једној легенди, светло летњи поветарац извукао неколико листова из дивљег чаја дрво, а они су пали у воду, која кип'иатив кинеског цара Схен Нунг. Тако нови, мирисни, укусни и свежи напитак хвата цара, који је касније освојио цео свет. Данас чај - врло популаран напитак и његова потрошња је повезан са превенцији и лечењу различитих кардиоваскуларних болести, неуродегенеративних болести и поремећаја који утичу на наш локомоторног система.

Треба нам шоља чаја када нам је жао, депресивно или бескорисно. Али ... да ли стварно знамо како правилно кувати чај? У овом чланку ћемо описати како припремити најпопуларнији чај у свету.

Моја омиљена врста чаја

Теа - пиће које се добија, углавном користећи лишће и пупољци кинеске камелеонице. Његова антиоксидативна, антиинфламаторна, седативна и неуропротективна својства су због високог садржаја полифенола и катехина. Чај садржи и флуоридне и минералне соли, иако њихова концентрација варира у зависности од врсте чаја.

Зелени чај

Листови који чине да овај чај пролази кроз процесе дехидрације, сушења и скидања. С обзиром да листови зеленог чаја не пролазе кроз процес ферментације, њихови нутриенти и својства остају практично савршено нетакнути. Има зелену боју и врло свеж укус.

Бели чај

Бели чај се припрема од лишћа које још увек имају биљке. Ови листови су дехидрирани и нису подложни процесу ферментације или оксидације. Овај чај има врло благ укус, а његово име је повезано са бојом пупољака.

Црни чај

Листови који се користе за припрему овог чаја пролазе кроз дуг процес оксидације после дехидрације. Пиће има црвенкасто-тамну боју и веома висок садржај кофеина.

Црвени чај Црвени чај такође познат као пу-ер, припремљен од листова, који су након одводњавање и процес сушења пролазе кроз дуг процес ферментације, која траје дуже него у случају црног чаја. Тада црвени чај пролази кроз процес сазревања, који може трајати неколико деценија. То је процес који црвеном чају даје свој глинени укус и зарђати боју. Овај чај је високо цењен у Кини.

Плави чај или Уолонг

Ово је врло осјетљив чај са цвјетном или воћном аромом која пролази кроз кратак процес оксидације. Он је веома наклоњен Кини

Међутим, једино познавање специфичности сваког чаја није довољно. Када сте изабрали своју омиљену сорту, морате га кувати, и то није тако лако као што изгледа да сви чајеви захтевају неку технологију. Следеће, објаснићу како правилно припремити најпопуларније чајеве на свијету.

Прво ћу вам дати неке основне инструкције:

  • Било би идеално имати довољно пространог котла за помицање лишћа и отварање. Оперите чајник само водом.
  • Нађите најчистију воду, јер садржај соли у води узрокује промене укуса чаја.
  • Чај треба узети одмах након кувања. Временом, чај се може оксидовати, а то може оштетити ваше здравље.

А сад ...

Како правилно кувати најпопуларније чајеве?

Погрељите кувало:

Употребите малу количину топле воде за испирање чајника или контејнера у коме ћете кухати чај као и чаше. На тај начин, нећете изгубити топлоту испуном чајника хладном водом.

Топла вода:

Морате користити свјежу воду, односно минералну воду. Загријте га тако да се не врео, како не би изгубио кисеоник, јер је неопходно направити добар чај. Температура воде треба да буде различита у зависности од врсте чаја и његовог квалитета.

  • Зелени чај: 65 до 85º, Ц
  • бели чај: 75 до 80º Ц
  • црне и црвене чај од 90 до 100º Ц
  • блуе чај: 85 до 90º, Ц

додати чај или воду:

У зависности од чаја, ви треба додати једну ствар. Ако је лист чаја танак и мекан, попут плавог чаја, пожељно је додати воду у чајник, а затим и чај. Насупрот томе, ако је јако чајно лишће, као и код неких сорти црног чаја, неопходно је учинити супротно. Ови кораци имају значајан утицај на укус пића. Покријте

Колико дуго пиво чај:

Зависи од земље, врсте чаја и ароме или укуса који желимо добити. У првом минуту спрема лишће преноси скоро све укусе и теиин воде, а почевши од другог минута, лишће почне да производи танине који дају чај се адстригентно укус.

  • Бели чај: 1-2 минута
  • Зелени чај: 1-3 минута
  • блуе чај: 3 минута
  • црног чаја и оолонг чај 2-3 минута Сервирати и уживајте

шећер и мења укус чаја, па ако је могуће, покушајте да научите уживајте у чају без ње.

Постоји само један начин?

Сада знате како правилно кухати свој омиљени чај, али важно је знати да постоји много начина за кување. Дакле, укратко ћу описати четири различита начина прављења чаја према традицији различитих земаља. Експериментишите и уживајте.

Британски традиционални начин

Једна чајна кашика чаја по чаши чаја се додаје у котлу и један екстра. Ова количина се може разликовати у зависности од врсте чаја и укуса. Топла вода се сипа са врха листова и покрива је неколико минута, у зависности од врсте чаја који се кува.

Загрејати шољу пре служења чаја.

јапански начин

Чаша чаја се ставља у сваку чашу чаја. Вода, која се скоро кува, улије се у чашу. Смеша је мешана неколико секунди са конопљом од бамбуса.

руски начин

3 или 4 кашичице чаја се додаје у полл литру воде. У сваку шољу се улива мала количина.

Вода из самоварја разређена. Чај се може засладити шећером или џемом.

Марокански начин

Чај се поставља у котлу и додао је малу количину воде која је кључала. Ова вода се сипа. Кухало је напуњено воденом кухном водом и остављено да се врео неколико минута.

Чај служи у чашама са свежим листовима нане "Нана".

Пакистански начин

Да би припремили чај за шест људи, користите литар млека и две кашике чаја. Млеко се загреје до врућине и прелије чај. Ова смеша остави да пуни пет минута, а затим служи.

Чај се заслади укусом и додати зачине, као што су цимет, кардамом и ђумбир.


Необично изазива запаљење

Необично изазива запаљење

Интерестинг Фацтс каснуваве угриза или других инсеката узрока отицање, црвенило или свраб? ништа ужасно. Трајаће само неколико сати или највише дана. Ово је само природна реакција на надражујуће или повреде. У овом случају, то је одговор на инфекцију, од којих неке могу изазвати упалу. Са друге стране, постоје врсте упале које трају дуже.

(Занимљивости)

Срчана обољења утиче не само срце

Срчана обољења утиче не само срце

Занимљивости васкуларну хирургију друштво у Чикагу, објашњава да болест срца је обично повезана са атеросклерозом. Ове болести не утичу само на срце. Могу да стигну до ногу, ногу, бубрега и чак мозга. Поред тога, напредују када се плакови акумулирају у артеријама. Све ово доводи до онога што се зове периферна артеријска болест.

(Занимљивости)